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Chaque région a ses spécialités gastronomiques.
Douai a ses confiseries (Les Gayantines, le Délice du Carillonneur, les Boulets du Ch'ti), mais aussi la Brasserie de Gayant avec 7 bières de spécialités.
L'andouillette de Cambrai et surtout la bêtise de Cambrai sont les 2 spécialités gastronomiques Cambrésiennes les plus connues.
A Valenciennes, un restaurateur local eut l'idée d'associer la langue de boeuf fumée à du foie gras et c'est ainsi que fut créée la langue Lucullus, spécialité de la ville. |
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Balloïde Photo /
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